扁豆有幾種:1和白扁豆。
白扁豆的種子扁圓形、橢圓形，表皮呈淡紫紅色白色或淡黃色，光滑有光澤，壹側邊緣有凸起的白色半圓，生吃時還散發出淡淡的香味，有豆類的氣味。
2.紫色扁豆
紫扁豆為多年生或壹年生纏繞藤本植物，枝條多，果皮紫色，適宜在18-30度的環境中生長，耐寒，觀賞價值強。
3.豬耳朵
豬耳朵扁豆長約6-10 cm，靠近葉脈兩側有白色短毛。壹片豬耳朵有3-5粒種子，呈長方形，花期7-9月，花冠主要分為紫色或白色。
4.四季豆
油豆角富含蛋白質，春秋兩季均可種植，應選擇微酸性的砂壤土。不宜長時間低溫保存，否則植物表面會長出褐斑。
5.雲豆
蕓豆又名蕓豆，根系發達，花呈蝴蝶狀。花冠以白色、黃色、紫色為主，每個花序可結2-6個莢果。蕓豆是短日照植物，對光照持續時間沒有嚴格要求。