黃豆芽:100面粉:500芹菜:100韭菜:170
佐料
蔥:1蒜:2胡椒粉:1小勺醬油:5小勺姜:適量辣椒粉:2小勺米醋:4小勺。
具體步驟
第壹步
第壹步
1.準備面粉、辣椒粉、芹菜、韭菜、豆芽、姜、蒜、蔥、花椒粒。
第二步
第二步
2.攪拌切碎的韭菜和幹面粉。
第三步
第三步
3.280ml水燒開，面條燙熟。
第四步
第四步
4.面粉攪拌壹會兒，搟成3~4ml厚的片，然後切塊。
第五步
第五步
5.取壹根面條，用雙手搓成兩端尖稍粗的條狀。
第六步
第六步
6.將揉好的面魚放入蒸鍋蒸6分鐘，燜2分鐘。
第七步
第七步
7.將黃豆芽煮熟，撈出備用。
第八步
第八步
8.芹菜切粗絲，蔥切末，蒜切末，姜切絲。菜的底部鋪上芹菜絲，上面鋪上豆芽。蒸好的面條魚放在豆芽上。
第九步
第九步
9.鍋裏加點油，小火炒辣椒和姜絲。
第十步
第十步
10.在面魚上撒上蔥花和蒜末，醬油和米醋澆上熱油。
步驟11
步驟11
11.攪拌著吃。