蝦隔水蒸10分鐘已經熟了。
通常白水煮蝦，壹般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不壹樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，壹般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
清蒸蝦做法：
準備材料：大對蝦、大蒜、粉絲、小蔥、鹽、油、醬油。
壹、第壹步將大蝦拿出來洗幹凈，剪去礙事的長胡子，如下圖所示。
二、讓蝦側躺在案板上，盡量躬起它的身子，從背後下刀剖開到只有肚皮那層殼還連著，挑出腸子。
三、然後把蝦頭去掉，還要把蝦頭剖開以便油被充分地蒸出來，如下圖所示。
四、然後將處理好的大蝦擺在泡發好的粉絲上面，如下圖所示。
五、菜刀將大蒜剁碎，放入鍋中加鹽和大量的油炒熟，如下圖所示。
六、均勻地鋪在蝦上面，每壹只蝦都要照顧到。最後撒壹調羹醬油，可以準備蒸了。
七、水開後蒸5分鐘，撒蔥花，關火蓋蓋燜2分鐘，這樣大蝦就已經蒸好了。