做法:1。先將黃豆用清水洗凈，然後用清水浸泡約10分鐘。
2.姜切片，蔥切段，用花椒、八角、幹辣椒包在紗布裏備用。
3.將豬蹄放入清水中，瀝幹水分備用。
4.在鍋中加入適量的水。大火燒開後，將準備好的黃豆、姜、蔥、八角、花椒放入鍋中。
5、然後加入適量紅糖煮開。
6.鍋開始滾後，加入料酒、糖、鹽、生抽、老抽繼續煮。
7.蓋上蓋子繼續小火燉60分鐘，就可以拿出來吃了。
豬蹄可以和什麽壹起燉？
做豬蹄的時候，食材是相對固定的。比如我們常見的黃豆、白蘿蔔、冬瓜、海帶、赤小豆幹、香菇、蓮藕片，都非常適合和豬蹄壹起燉。
豬蹄加工時，最好從中間切開，這樣吃起來比較方便。同時，輔料中需要加入料酒、大料、花椒和簡單的調味料。
總的來說，適合用豬蹄做菜的食材，如花生、黃豆、香菇、枸杞，都是非常好的滋補濕巾。如果妳吃得太多，就會非常容易生氣。這個時候我建議妳可以加點涼性的食物調和壹下效果。