多吃青椒可以緩解疲勞，增強體力，提高免疫力。
青椒的三種搭配方式，好吃又有營養。
1，青椒+雞蛋:
有利於維生素的吸收。這是最好的做法。青椒可以切絲，也可以直接掰成小塊。當然，他們的種子應該被清除。先炒雞蛋，等蛋液稍微凝固後再加入青椒。爆炒，色澤好，開胃。
2、青椒+腐竹
腐竹是我國傳統的豆制品，營養價值高，健腦清肺。腐竹和青椒是好搭檔。顏色對比好，營養高，註意腐竹先泡後切，再用青椒炒會更好。
3、青椒+肉
青椒炒肉，葷素搭配，促進人體對營養物質的消化吸收。這個方法很簡單。青椒和肉可以根據自己喜歡的形狀切絲或切片。先炒肉，再倒入青椒翻炒。
挑選青椒是有技巧的:
色彩鮮艷，有彈性，這樣的青椒比較新鮮，不要選皮薄肉軟的。
青椒的柄應該是鮮綠色的，這樣青椒才新鮮。
秋天天氣轉涼，食欲就會好。多吃青椒有好處。