胡椒1500克
200克油
300克幹大豆
適量的鹽
適量的糖
雞精適量
30克胡椒
八角30克
蔥、姜適量
甜面醬300克(推薦洋蔥伴侶品牌)
自制辣椒醬豆？
將幹大豆浸泡壹夜，然後煮熟。
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紅辣椒？切碎以備後用
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鍋中放油、花椒、八角、蔥、姜，炒出香味，取出，油留在鍋中備用。
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將剁碎的紅辣椒倒入鍋中，翻炒均勻，然後加入少許鹽，最後根據個人口味調味即可。繼續翻炒
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翻炒20分鐘達到圖片效果，加適量糖繼續翻炒五分鐘。
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加入煮熟的黃豆，繼續翻炒五到十分鐘。
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加入甜面醬，翻炒10分鐘左右，不加水。
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好吃的辣醬豆可以煮。
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技巧
因為沒有添加防腐劑，可以在常溫下保存壹周，冰箱保質期可以在20天左右。