制作芒果果醬:將芒果去皮切塊，加入15%白糖和黃檸檬(1000g芒果果肉和1檸檬)，用攪拌機攪拌，過濾果渣，腌制4小時，煮成果醬，放涼。
第二步
準備壹個容器，將蛋黃和白糖攪拌至濃稠發白，邊攪拌邊加入65%的牛奶拌勻；接下來在水中加熱，邊煮邊攪拌至粘稠，關火等溫度下降，再加入吉利丁攪拌至變軟。
第三步
依次加入調好的芒果醬，攪拌均勻，放涼，與手溫相等。
第四步
將鮮奶油打至50-60%，然後分幾次加入，攪拌均勻。
第五步
(1)從壹個大小為14cm的正方形木斯圓上切出兩個面積為13cm*13cm，厚度為1.2cm的巧克力蛋糕體。(2)用保鮮膜將木絲圈底部包好，先將木絲圈放在硬木板上。然後放入第二個餅體中，倒入剩余的芒果慕思和芒果丁(3)，修整餅面，然後放入冰箱冷藏3小時，然後噴面脫模。
第六步
將除明膠以外的所有成分混合並攪拌均勻。用電磁爐，鍋放在桌上煮，然後關火，溫度降到45度左右。加入吉利丁攪拌，讓其冷卻到手溫，然後倒入蛋糕表面，等表面吉利丁凝固後脫模裝飾。
第七步
脫模後，將芒果切丁，放在蛋糕上，修整形狀，根據情況插入巧克力等輔料。