小麥面粉
300g
豬瘦肉
30g
茄子
3顆
西紅柿
5顆
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蠔油
適量
青椒
2個
蒜米
2粒
步驟
1.食材大集合：茄子、西紅柿、青椒
2.面粉
3.豬瘦肉
4.面粉和好，钖15-20分鐘
5.瘦肉切絲
6.加醬油和蠔油
7.拌勻腌制
8.20分鐘後再次和面至光滑
9.茄子切細條泡涼水裏邊
10.西紅柿切碎
11.青椒切絲，蒜米拍壹下
12.二次和面2-3分鐘分塊，再次和壹下
13.油鍋加適量油，加蒜米煸香
14.加入腌制好的瘦肉翻炒至8成熟盛出
15.鍋洗幹凈，再次加適量油，加入青椒煸壹下
16.加入茄子翻炒壹下
17.加入西紅柿翻炒至茄子變軟
18.倒入炒好的瘦肉
19.加適量水煮開
20.面條鍋加水煮開，壓面機壓入面條
21.面條煮好後，撈出過涼水
22.倒入炒好的茄子肉絲中炒勻即可
23.出鍋