韓國小菜“甜蘿蔔”怎麽做？

原料：白蘿蔔小半個、韭菜壹小把、洋蔥半個、蘋果半個、梨半個、蔥壹顆、蒜壹頭、姜壹塊、小蝦米壹把。做法：大白菜壹切四，如飽和的涼開鹽水浸泡； 在菜上壓上重物，浸泡6-8小時； 泡軟後的白菜取出用涼開水沖洗，菜心向下控凈水份3-4小時； 抓勻入密封的容器，室溫下放置壹天，然後轉入冰箱冷藏...... 韓氏辣白菜主料：大白菜(青口)800克

輔料：蘋果300克,胡蘿蔔50克

調料：大蔥15克,姜5克,大蒜3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克. 白菜葉洗凈，用手撕成小塊；

2. 胡蘿蔔去皮切斜象眼片，放入容器中，放壹層，撒壹層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；

3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控幹；

4. 將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在幹凈盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用幹凈盤子壓實，上罩幹凈紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發酵壹天以上），存入冰箱；

5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。