練習步驟:
1.首先準備適量的幹花生，用溫水浸泡壹個小時。浸泡後，除去花生上的紅色外衣。
然後將兩只野豬蹄加熱油炸。這壹步是去除魚腥味和殘留的豬毛。烤(或炒)後，把發黑的地方刮掉，清水洗凈剁碎成小塊，海帶適量浸泡。
2.剁成小塊後，鍋中燒開水，豬蹄放入涼水，再加入適量料酒去腥。水燒開後，撈出鍋裏的浮沫。煮沸2分鐘左右，將出血的泡沫充分煮沸，然後取出，用水沖洗幹凈。
3.簡單準備完成後，燉湯。
為了更精確地控制溫度，我們今天使用了電磁爐。鍋中加入清水，放入豬蹄和海帶，通電後開大火燉30分鐘。
燉的時候，豬蹄裏面的油脂會溢出來。如果不喜歡太油膩，可以用勺子把浮沫去掉。豬蹄湯要濃郁的乳白色，燉的時候火壹定要大，這樣營養成分才能分析融入湯裏。30分鐘後，倒入花生，小火慢燉。花生提前泡好，燉10分鐘左右。
到八成熟左右，轉小火，蓋上鍋蓋，燉壹會兒。燉的時候不會把湯弄亂還沈澱了更多的營養成分。燉兩三分鐘左右，放幾顆紅棗，燉出紅棗的甜味。然後加入適量的鹽調底味，就可以出鍋裝盤了。撒上幾顆枸杞，上桌美味。