甲魚能滋陰涼血，是很好的滋補品，滋補肝腎之陰，清虛勞之熱。適用於久病、勞傷津傷、老年人陰虛火旺者。比較適合骨蒸、潮熱盜汗、骨弱腳軟等體弱者。
不適合吃甲魚的人群:肝炎患者由於胃黏膜水腫、小腸絨毛增厚縮短、膽汁分泌失衡等因素，消化吸收功能大大減弱。甲魚含有豐富的蛋白質，患者食用後不僅難以吸收，反而會增加肝臟的負擔。嚴重時會出現肝細胞大量壞死，血清膽紅素急劇升高，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。
失眠、孕婦、產後腹瀉者也不宜食用。雖然有滋陰補腎的功效，但是甲魚味鹹而寒，有很強的通絡化瘀作用，所以有壹些流產的弊端，尤其是龜甲的流產力比甲魚肉更強。
腸胃功能較弱、消化不良的人要謹慎食用。尤其是腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者。脾胃虛弱的人不宜多吃，否則會經常食欲不振、腹脹，甚至引起腹瀉。
小孩子要少吃甲魚。甲魚是高蛋白滋補品，兒童脾胃嬌嫩。吃的時候可能會導致消化不良，增加脾胃負擔，所以要少吃。
以上內容參考人民網-甲魚能滋陰涼血，揭秘十大滋陰食物。