槐花蜜和槐花蜜

刺槐是長江以北地區重要的用材樹種。它的木材堅硬且防水。種子含油，可用作制造肥皂和油漆的原料；可以從花香中提取芳香油；莖皮，根和葉入藥，有利尿和止血作用；也是重要的蜜源植物。槐花叫槐花，槐花蜜是從槐花中采集的蜂蜜。槐花蜜又稱刺槐蜜、槐花蜜，所以槐花蜜和槐花蜜是同壹種蜂蜜，只是叫法不同，就像家裏散養的雞壹樣。有人叫土雞，有人叫草雞。

槐花蜜又叫洋槐蜜，因為樹枝上有樹刺，所以又叫槐花蜜。根據蜂蜜釀造時間的長短，3天攪拌的蜂蜜是39-40度，41度的蜜蜂壹般需要釀造4-5天，所以高品質的成本更貴。

槐花蜜呈水白色，透明，有槐花的香味，不易結晶。結晶時呈細粒狀或油狀，是出口中國創匯的上等蜂蜜。洋槐蜜的特性:

(1)洋槐蜜中果糖含量很高，容易被人體吸收利用，果糖轉化為脂肪。

其能力不及葡萄糖，因此是青少年和老年人的理想食品。

(2)刺槐蜂蜜中還含有刺槐苷和揮發油，可抗菌、防腐、止咳；

(3)槐花蜜顏色淺，透明，不宜結晶，食用方便；

(4)槐花蜜清香可口，甘甜爽口，甜而不膩，深受世界各國人民的喜愛。