材料:
65438羅非魚+0，姜2片，1小蔥，蒜2瓣，幹辣椒5個，油適量，鹽適量，生抽適量，生抽適量，水適量。
生產流程:
1.把魚收拾幹凈，兩邊剪花，然後用廚房紙吸水和血；
2.姜切碎，蔥切段，蒜切片，幹辣椒碎，鹽、生抽、老抽調成醬；
3.將魚放入有冷油的鍋中炸熟；
4.壹面金黃後，翻面繼續煎另壹面至金黃，鏟起待用；
5.將姜、蒜、幹辣椒在油鍋裏重新炒熟，倒入醬料和水燒開；
6.把魚放回去，蓋上蓋子，煨壹會兒，翻過來再煨壹會兒，不要幹，放在鍋裏，燒汁，撒上蔥花。
清蒸羅非魚
材料:
羅非魚、蔥、姜、鹽、料酒、蒸魚和醬油、食用油。
生產流程:
65438+
2.壹般根據魚的大小，燒開水蒸8到15分鐘。壹定要等水開了再煮。這條魚我蒸了十分鐘，關火後再燉兩分鐘。
3.把蒸好的魚拿出來，把蒸魚的時候放進去的蔥姜去掉，把蒸好的魚的湯倒掉，不然會有腥味。把蔥姜絲鋪在魚上，喜歡辣椒的也可以加，然後淋上大家都喜歡的李錦記的醬油蒸魚，再用炒鍋把油加熱，加點辣椒粒，會更香。油燒熱後，撈出辣椒粒，均勻倒在魚上，簡單。