工具/原材料
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絲瓜(500克)
青椒(20克)
大蒜(5克)
5克醬油
50克水
5克鹽
方法/步驟
1/8分步閱讀
將絲瓜用清水洗凈，然後用刀慢慢刮去表皮。頂壹個刮成功。不建議用削皮刀，因為絲瓜最好的口感和甜度都在表皮附近。
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鍋裏放適量的水，大火燒開後把切好的絲瓜放進去，加壹點點食用鹽和油，會讓絲瓜看起來更脆更嫩，顏色也更好看。
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將絲瓜在冷水中浸泡壹會兒，然後取出瀝幹水分。
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將少量青椒和紅椒切成小塊備用，不喜歡就不要放。
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將大蒜壓碎，去皮切成蒜末，鍋內加入適量食用油，小火煸炒大蒜。
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將切好的青紅椒放入鍋中，如果喜歡其他配菜也可以加壹點，比如胡蘿蔔、木耳。
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最後放入焯水的絲瓜，大火翻炒，加入食用鹽和生抽調味即可食用。
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壹盤香脆爽口的炒絲瓜就做好了。嫩滑多汁，味道很棒，超級油膩。妳想吃嗎？快點做！
需要註意的事項
絲瓜在表皮附近有獨特的味道和香氣，不要錯過。