材料:茄子兩根，五花肉，香蔥，姜。茄子洗凈，切去兩端，茄子壹邊切壹塊。
用筷子固定茄子切片的壹面，茄子切片。筷子的作用不是保證茄子不會被切到底。
壹個茄子基本可以切成四塊五層。做番茄盒的時候，壹定要把它完全切開。
將五花肉剁成糊狀。
加入蔥花和姜末。
加入適量的鹽，味道極其鮮。
倒入蠔油和花生油，攪拌均勻。
把拌好的肉塞進茄子夾層裏。
茄子塞肉後，放入鍋中蒸熟。看茄子盒多喜慶，像過年的燈籠。
煮開蒸10分鐘。將蒸好的番茄盒裏的湯倒入鍋中。
將澱粉勾芡，倒入湯中，不加任何調料。湯很好喝，要攪拌均勻。
將切好的香菜放在肉味番茄盒上，倒入濃湯即可食用。
漂亮的燈籠和番茄盒，又亮又香，不油膩，還有茄子的香味。