第二、引進專業廚師和服務人員。因為加盟店開得好不好，專業團隊也是關鍵壹環。專業廚師團隊做出美味可口的菜肴，專業服務團隊給予優質的服務。讓客人留戀不舍。
第三、湘菜加盟店的環境：隨著顧客的消費水平在逐步上升，對用餐環境要求相應的也在提升。所以店面環境在餐館中的地位已經越來越高，壹個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
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第四、開湘菜加盟店要懂得吸引顧客。因為壹般情況下，顧客選擇店鋪吃東西，首先會看店鋪的人多不多，其次才是看口味。而當面對陌生店鋪的情況下，顧客們壹般都喜歡去人多的地方，因為他們認為人多代表著好吃。如果是口味壹樣，人氣壹樣的湘菜加盟店鋪，顧客們便會去選擇費用便宜的湘菜加盟店鋪。所以學會招攬顧客很重要。