這種湯可以美容養顏，提高身體的抵抗力，增加營養，提高人體機能。能補充人體各種營養，長期食用能增加身體營養。還能促進性功能，滋補。
鴿子營養價值高，富含優質蛋白質、氨基酸、灰分、粗脂肪等營養成分。是滋補身體的佳品，特別適合身體虛弱的人，能有效增加人體自身免疫力，增加皮膚彈性，改善皮膚狀況。
鴿子骨富含軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用，有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的功效。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。鴿子性鹹性平，歸肺經、腎經、肝經。它們具有補腎益氣、調經止痛的作用，可用於治療口渴、疲勞等疾病。
我們來看看這道菜的做法:
主料:乳鴿壹只，香菇適量。
如何做湯:
將蘑菇浸泡去蒂，瀝幹水分，加入少許糖、鹽、酒和油，撈好。另外，乳鴿處理，去足，洗凈，放入沸水中煮5分鐘，然後取出洗凈。將乳鴿和姜片放入燉鍋中，加入適量開水，加蓋燉兩小時，加入香菇，燉1小時，加鹽調味，撇去面湯的油，即可食用。