維生素C:對於喝多了想嘔吐的人，立即口服6~10片Vc。Vc有助於清除血液中的酒精。飲酒者服用的維生素c片越多，酒精消失得越快。飲酒前口服6~10片Vc也可預防酒精中毒。
梨:梨有很好的解酒作用。壹次吃3~5個小梨，2~3個大梨。中毒嚴重者可用梨汁送服。
菱角:具有清熱、生津、止渴、解酒的作用。輕度酒精中毒者可生吃50~100克；如果中毒嚴重，將荸薺洗凈去皮，搗碎榨汁200毫升，加入少量冰糖融化，1次服用，解酒立竿見影。
西瓜:1口服西瓜汁300克，排毒效果好。
白蘿蔔:洗凈去皮，吃1~2根生胡蘿蔔。如果昏迷嚴重，可以擠200毫升蘿蔔汁服用。
茭白:醉酒不省人事，用茭白汁和少量姜汁服用有效。
醋加白糖:壹般用40 ~ 50ml醋加10 ~ 20g白糖和少量開水，待白糖溶解後，壹次飲用，可快速解酒，中毒嚴重者可服用。
綠豆:綠豆適量，用水洗凈搗碎，用開水沖服，然後放入冰箱冷卻後飲用壹次，有顯著的解酒效果。