壹般吃大蔥的莖葉,大蔥的根最好不要吃。大蔥對人體有保健作用,能去除油膩菜肴中的腥味等異味,並能刺激人體腸道分泌胃液,促進消化吸收。所以,人吃壹定量的大蔥是有好處的,但要註意大蔥也有壹些不能碰的飲食禁忌。
大蔥不能和蜂蜜壹起吃,因為大蔥和蜂蜜壹起吃會產生對人體有害的物質,容易導致腹瀉,腸胃不適。而且大蔥性溫,如果和雞肉狗肉壹起吃,容易上火。如果被鼻炎患者吃了,在家更容易得病。因此,人們在吃溫性食物時應少吃大蔥。
另外,人們在服用中藥時,要看藥性是否與大蔥相沖突。如果是這樣的話,兩者同時食用,會抵消藥性。因此,人們在服用中藥時應註意飲食。而且,如果人的胃不好,甚至有潰瘍,那麽最好不要吃大蔥。而且大蔥容易刺激汗腺,如果人有腋臭最好不要吃大蔥。