用高壓鍋煮粥壹般需要20-25分鐘左右。
米和水的比例是1：3，不可以加過滿的水，最多在整個高壓鍋容積的五分之四即可，水太多的話粥在煮的過程中會溢出。
高壓鍋煮粥的原理是利用密封住鍋使鍋內氣壓大於大氣氣壓，讓粥熟得更快，通常二十分鐘即可。高壓鍋煮粥最重要的是保持限壓閥孔的通暢，煮熟後需要將氣放完再開蓋的。
高壓鍋煮粥註意事項
1、高壓鍋的排氣孔非常重要，如果排氣孔堵住的話，那麽鍋裏的蒸汽就沒有辦法排出去，這樣全部聚集在鍋內，當達到壹定的壓力的時候就會發生爆炸。所以在使用之前必須檢查壹下排氣孔是否暢通，裏面有沒有米粒或者食物殘渣將它堵住，如果有要趕緊清除掉。另外要看壹下高壓鍋上的安全閥有沒有擰緊，有沒有漏氣，只有密封擰緊了才可以。
2、烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如想要立即食用，可以采用強制冷卻方法（用水淋或浸於水中）降壓，冷卻完畢後，就可以輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。