2.做法:將面皮原料混合在壹起做成面皮，將水皮和油皮原料混合，揉成光滑的面團，小火燜20分鐘。
3.把做餡用的150g面粉在鍋裏蒸15min，蒸好的面條會結塊，用搟面杖搟出來。
4.將其他餡料的原料倒入蒸好的面粉中，拌勻，準備好餡料備用。
5.將水油皮和面點按所需大小分成等份，做成圓球狀。
6.取壹個面團壓平，把面皮包在裏面，收攏成圓形。
7.將包好酥皮的面團壓平，搟成橢圓形，將橢圓形的面團從上到下卷起來，松弛10分鐘。
8.將烤好的面卷豎著放，將面卷搟成長條狀。
9.將搟好的面團從上到下卷起，松弛10分鐘。就是這樣做的，所以面團。
10.把餡料和面團分成相等的幾份。
11，將面團垂直搟開，上下兩端向中間對折，將面團搓成圓形，搟開。
12，將餡料放在面皮中間，收口，將餡面團搓圓成橢圓形。
13.把面團搟成長方形。
14、將牛舌餅放入烤盤，表面刷蛋液，160度烤20分鐘。