用清水煮牡蠣時，先用清水刷壹下。然後鍋裏放少量水，放入生蠔，大火。水開後，將火調成中火，繼續煮8分鐘左右。不需要太長時間。張開妳的嘴。
擴展數據:
牡蠣(學名:牡蠣)是牡蠣的別稱，屬於軟體動物中雙殼蛤的壹種，又稱牡蠣黃、牡蠣白、牡蠣、牡蠣綠、牡蠣、牡蠣蚌、牡蠣蚌。牡蠣生長在溫暖的熱帶海洋，以其在法國沿海的產量而聞名。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，有魚腥味，口感獨特。可煲湯、腌制、烤軟炸、罐裝，也可加工成蠔油或蠔幹。
牡蠣都是牡蠣及其近緣動物，是海洋貝殼。亞熱帶和熱帶沿海地區適合牡蠣養殖。中國分布很廣，從北方的鴨綠江到南方的海南島沿海都可以產牡蠣。牡蠣是軟殼寄生動物，尤其是產於鹹淡水交界處的牡蠣。我國傳統的人工牡蠣養殖區稱為牡蠣池或牡蠣塘。石牡蠣生來就有石頭；竹蠔作為浮田插在竹灘上，也叫蠔塘。
別名:牡蠣、蛤蜊、蛤蜊、牡蠣、牡蠣黃。
參考資料:
百度百科-牡蠣