紅燒鯽魚鱸魚。
配料:鯽魚、鱸魚、香菜、西蘭花、糖、鹽、雞精、蔥、水澱粉、辣椒醬、十三香、醬油、姜。
具體步驟:
步驟1:將鯽魚、鱸魚清洗幹凈後換刀。
第二步，均勻撒上鹽和十三香，腌制30分鐘。
第三步，將鹹魚蘸幹面粉。
第四步，鍋中加入適量的油，七成熱時，放入鯽魚和鱸魚小火煎。
第五步，煎至兩面金黃色。
第六步，將炸好的魚取出備用。
第七步:鍋底留油(不用加油，不會油膩)。加入蔥姜蒜翻炒後加入1勺自制辣椒醬。
第八步:紅油翻炒，加入適量醬油(只加醬油不加辣椒醬)。
第九步，紅油翻炒，加水，加鹽，雞精，白糖。
步驟10:加入炸好的鯽魚和鱸魚，小火翻面5分鐘。
步驟11，翻面轉小火10分鐘。
步驟12:將鯽魚、鱸魚撈出，湯汁留在鍋內，勾芡均勻。
步驟13:將魚勾芡，將湯汁均勻澆在魚上，西蘭花焯壹下，放上，用少許香菜裝飾。
步驟14，好吃，有營養，下飯特別好吃！