第二步:將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、料酒和溫水，攪拌均勻。
第三步，將西紅柿洗凈，切成丁。洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
第四步:鍋中倒入適量植物油，將蛋液倒入鍋中，待雞蛋稍微凝固到可以翻炒成片後，放入碗中。
第五步，鍋中倒入適量植物油，加熱，將番茄丁倒入鍋中，翻炒至產生番茄汁。
第六步，將雞蛋在鍋中翻炒均勻，加入壹碗清水和少許白糖，煮沸後倒入水澱粉，大火收汁，撒上蔥花，放入碗中備用。
第七步，鍋中倒入適量的水，燒開後，將濕面條放入鍋中，燒開後，倒入少許冷水，再次燒開，倒入少許冷水，再次燒開，取出面條，瀝幹水分。
第八步，將瀝幹水分的面條倒入盤中，將準備好的番茄雞蛋湯倒在上面，用筷子攪拌均勻，即可享用酸甜的番茄雞蛋面。
需要註意的事項
*用濕面做這個番茄雞蛋面是最好的選擇。
*煮面時，水開後加冷水，反復加冷水三次，基本把面煮熟。