2.今天老劉就來分享壹下“炒絲瓜尖”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
番茄、絲瓜、姜、蔥、青椒、生粉、雞汁。
4.先將大蔥去核後切絲，姜切絲，蒜碾成蒜末，壹起放在小碟裏備用。花梗，種子和切碎的青椒。去掉西紅柿的果肉，只用外面的果肉，然後切片，放在盤子裏備用。
5、絲瓜切去兩端，刮去外皮，切成條狀，放入冷水盆中，防止氧化發黑。將壹勺鹽、半勺玉米粉、雞汁和水放入小碗中攪拌均勻。
6、鍋內燒開水，加入食用油，使絲瓜炒青。鍋燒開後，放入絲瓜，焯水十秒，取出放入冷水盆中。
7.熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜，然後放入西紅柿、青椒翻炒，再放入絲瓜，快速翻炒十秒鐘，然後放入調好的汁液，待湯汁收得差不多時放入香油，翻炒均勻出鍋。
8.絲瓜具有解毒止痛、化瘀清熱的作用，適用於癰腫階段的咳嗽、咽痛，清熱通便，涼血解毒，通經活血。