準備材料:五花肉、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒、韓式辣椒醬、醬油、糖、香油、料酒、胡椒粉。？
首先，準備食材。
二、將梅花浸泡在放血水中，洗凈撈出，擠出水分。
第三，用刀切成3厘米左右的小塊待用。
第四，將洋蔥洗凈，切成小丁。
5.搗碎取汁，取洋蔥汁備用。
6.在切好的梅花肉中加入洋蔥汁、辣椒醬、醬油、糖、香油、料酒和胡椒粉。
七、帶上壹次性手套，把調料和肉拌在壹起。放入冰箱30分鐘，讓肉更入味。
八、青、紅、黃五色辣椒洗凈、去蒂、去籽。
九、切成和肉差不多大小的小塊。
十、竹簽用熱水浸泡30分鐘，取出。
11.將肉片、青椒、紅椒、黃椒交替串在竹簽上。
十二、竹簽頭尾用錫紙包好，防止燒焦，放在烤架上。
十三、烤箱三層放入鋪有錫紙的烤盤中，接起滴下的油脂。
十四、烤模上下放管，定型時間30分鐘，溫度200度。預熱後，第二層在烤架上烘烤。最後10分鐘把肉串翻過來繼續烤。
15.請趁熱享用。