小腳粽子包法如下:
1.首先將糯米提前浸泡,粽葉剪去頭和尾,兩片粽葉相疊。然後從粽葉的三分之壹處卷起來成漏鬥狀,放入糯米用筷子捅實。繼續加上大棗和糯米。
2.將粽葉兩邊往裏收,然後再將粽葉壓下去。最後用繩子栓緊即可,小腳粽子就包好了。
粽子簡介
粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國傳統節慶食物之壹。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹,傳播亦甚遠。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,甚至流傳到東亞諸國。
粽,即粽籺,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠。
最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做粽,角狀,古時候在北方稱“角黍”。從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
由於各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。