冷藏雞蛋5個，低筋粉90克，玉米澱粉10克，色拉油60克，牛奶60克，糖60克（只用於蛋清），鹽1克，白醋幾滴，自制肉松適量，8寸方烤盤1個
做法
1、先將蛋黃蛋清分離，分別裝入無水無油的容器裏。
2、蛋黃用蛋抽攪拌至色變淺，分兩次加入色拉油.並攪拌均勻無油珠，再分兩次加入牛奶.並攪拌均勻，篩入低筋粉用刮刀切拌均勻無幹粉後備用。
3、蛋清加幾滴白醋.用電動打蛋器打至粗泡.加1/3的糖（糖與鹽混合）。打至細泡加1/3的糖，打至有明顯紋路再加1/3的糖，同時篩入玉米澱粉打至硬性發泡。（全程用低速攪打）
4、開始預熱烤箱150度，
5、取1/3的蛋白霜與蛋黃糊切拌勻.再全部倒入蛋白霜盆裏.用劃十字的切拌手法拌勻。
6、混合好的蛋糕糊倒壹半在墊了烘焙紙的方烤盤裏，表面撒入適量肉松，再將剩余的蛋糕糊全部倒入肉松上並抹平.震兩下。
7、放入烤箱150度.中下層.烤50分鐘.再轉170度.烤10分鐘。取出倒扣徹底放涼後.再切塊即可。