1，溢油面:
油潑面是壹種非常常見的面食制作方法。手搟面在開水裏煮，在碗裏撈。蔥花、花椒粉、鹽等食材和厚厚的壹層辣椒面壹起平鋪在面上。熱植物油澆在調料上，熱油頓時沸騰。花椒面和辣椒面煮到碗裏紅光滿面，再加入適量的醬油和香醋。
2、拉壹張紙條:
千層面直接手工制作，不滾不壓，加入各種蔬菜和牛羊肉。是包括新疆、西北各省在內的各族人民喜食的面食，享譽海內外，深受世界各國人民的喜愛。
3.刀削面:
刀削面，軟滑易消化，與北京的榨江面、河南的徽面、湖北的熱幹面、四川的擔擔面壹起，被譽為中國五大著名面食。刀削面是山西人日常喜愛的面食，因其風味獨特而享譽海內外。
4、面條:
燜面，香甜爽滑，口感豐富，是當地的傳統小吃，由各種食材混合面團而成。面條面條是位於福建省南部沿海的漳州市和泉州市莆田市的人們慶祝節日或慶祝生日的禮物。
5、炸糕:
炸糕是壹種傳統面食，北方地區的主食之壹，多見於河南、山西、河北、北京等地。炸餅的方法是將熟餅切成細條或細絲，然後用油煸炒。