排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，特別是豐富的鈣維持骨骼健康；番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌癥的進程。西紅柿不僅能預防前列腺癌，還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病風險。西紅柿中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的功效，對高血壓、腎臟患者有很好的輔助治療作用。多吃西紅柿有抗衰老的作用，還能保持皮膚白皙。
番茄排骨湯的做法:
材料:排骨500克，西紅柿250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小勺。
生產步驟:
1.將排骨浸泡在清水中去除多余的血水，然後洗凈。
2.洗好的排骨需要焯水2分鐘，然後撈起用涼開水沖掉待用。
3.取湯鍋，置火上，加入適量開水，放入姜片、排骨、料酒，燉至排骨熟。這個過程大約需要1-1.5小時；
4.等排骨熟了，加入西紅柿，番茄醬，鹽，燉壹會兒就可以關火了。