1，有利於減肥。每100g新鮮紅薯僅含0.2g脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的1/3。所以是低脂肪低熱能的好食品。如果作為主食，可以有效減少其他食物的攝入，進而達到減肥的效果。此外，紅薯能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於健美。
2.防止高膽固醇。紅薯對膽固醇的抑制作用是其他食物的10倍。所以，如果膽固醇高，可以多吃兩個紅薯。
3.輔助控制血糖。研究發現，二型糖尿病患者服用白薯提取物後，胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
4.降低中風的風險。紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富含鉀的食物可以降低20%的中風風險。
5.輔助降低血壓。紅薯的輔助降壓作用主要歸功於其豐富的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排出多余的鈉；食用富含鉀的食物還會促進體內礦物質水平的平衡，最終起到壹定的輔助降壓作用。
6.保養關節。紅薯富含黏蛋白，對保養關節有好處。
7、防癌抗癌。紅薯提取物能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。