調味品
鴨肫(四個)和青椒(半斤)
調味品
酒(半茶匙)鹽(壹茶匙)糖(半茶匙)雞精(半茶匙)醬油(壹茶匙)澱粉(壹茶匙)食用油(壹茶匙)五香粉(壹茶匙)桂皮(壹片)花椒(十片)香葉(兩片)蔥姜蒜粉(適量)幹紅(適量)
廚房用具
油炸鍋
壹個
所有材料如圖所示。
2
鴨肫切片，開水焯壹下，放入鴨肫，中火煮五分鐘，像三分鐘。
三
取出鴨胗，用清水洗凈，拌入所有腌料腌制10分鐘。
四
將洋蔥、大蒜和青椒切成小塊。
五
鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒，小火翻炒出香味。
六
中火炒鴨肫至幹，繼續炒壹分鐘。
七
加入青椒，大火翻炒，直到青椒發出嘶嘶聲。
八
關火，加入味精和香油，攪拌均勻。
小貼士:
小火、中火、大火之間的轉換，不僅僅是火力的轉換，在這種轉換中很多菜的味道都不錯。本站將和大家分享酸辣鴨胗的做法。酸辣鴨胗的燒制步驟、所需時間、調料搭配，妳學會了嗎？我們將通過我們的手教妳如何制作酸辣鴨胗。可以做酸辣鴨胗營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。期待分享酸辣鴨胗食譜的烹飪成果。