先將魷魚幹清洗幹凈，切成環狀，再加入少許鹽和味精腌制片刻，將蔥、芹菜、紅辣椒洗凈，切成菱形塊。然後將海鮮醬、花生醬、蠔油等調制成幹鍋的調料。大火，倒入油，加熱至四成。將魷魚圈、洋蔥、芹菜、紅椒壹起翻炒，倒出待用。鍋底留油，用幹鍋裏的調料翻炒幾下，然後倒入魷魚，加入少許黃酒，大火快速翻炒，最後加入香油，撒上壹些香脆的花生，放入鍋中，用酒精爐盛出，就大功告成了。
2、香菇魷魚湯:
先將魷魚幹用清水洗凈，切成長方形塊，用開水焯壹下，撈起瀝幹水分。香菇去蒂，洗凈，切塊。開火，倒入豬油，加熱。將蔥花、肉末、冬筍片、香菇片壹起翻炒。加入半鍋清水，加入黃酒、鹽、糖等調料，水完全燒開時加入魷魚片，過壹會兒用適量水澱粉勾芡，加入味精、胡椒粉，淋上香油。
3.烤魷魚幹:
首先將魷魚幹清洗幹凈，切成條狀，表面盡量多切幾個洞。將調好的調料撒在魷魚表面，腌制半小時左右。將魷魚放在燒烤爐上燒烤，等到聞到香噴噴的香氣，說明魷魚熟了。