雞蛋？: 2
溫開水:200ml。
佐料
洋蔥？:適量
鹽:1/2茶匙
清蒸魚和醬油:2茶匙
油:適量
具體步驟
第壹步
1.兩個雞蛋在碗裏打。
第二步
2.加入200ml溫開水，使雞蛋與水的比例為1: 2。
第三步
3.加入1/2茶匙鹽，將蛋液攪拌均勻。
第四步
4.在蒸蛋容器中倒入少許油，用刷子將油均勻地塗在容器內壁上。
第五步
5.將打好的蛋液用濾網過濾後倒入容器中，去除蛋液的泡沫和白帶。
第六步
6.用小勺撇去蛋液上殘留的泡沫，這樣蒸出來的蛋羹表面才能光滑細膩。
第七步
7.用保鮮膜包裹蒸蛋容器，防止鍋爐水流入。
第八步
8.鍋爐燒開後，放在蒸架上。
第九步
9.蓋上鍋蓋大火蒸4分鐘，然後轉中火繼續蒸8分鐘，蒸12分鐘。
第十步
10.加入蔥花，然後倒入2茶匙李錦記蒸魚和醬油。
步驟11
11.燒適量油澆在蔥花上，就完成了。