材料
雞肉、土豆、醬油、鹽、糖、料酒、雞精、芝麻、豆瓣醬、紅椒、青椒。
工作方法
1.首先把土豆切成滾刀塊，放入水中焯壹下。將辣椒切成片。
2、在壹碗水中，加入壹勺醬油、雞精、鹽、料酒、糖、芝麻、豆瓣醬調和。
3.鍋中倒入適量油，放入蒜末和姜末，然後放入雞肉翻炒，再倒入土豆翻炒。加入準備好的果汁。
4.最後加入胡椒粉，蓋上鍋蓋。34分鐘就可以了。
方法二:土豆炒雞。
材料
雞塊400g，土豆5個，大蔥2根，姜1大勺，蒜1大勺，蔥1大勺，麻辣豆瓣醬1大勺，糖、胡椒粉、黑醬油適量。
工作方法
1、馬嶺土豆去皮切塊，泡水備用。
2、為了健康少油，這道菜我用了逆序煎法，既帶出焦香味又省油。首先取壹個不粘鍋，大火加熱。記得足夠熱的時候放入雞塊，兩面都燒至焦香，然後撈起待用。用出鍋後逼出來的雞油炒馬鈴薯，按照上面的方法煎兩面。
3.將馬嶺土豆推到炒鍋邊，放入姜、蒜、蔥炒香，然後倒入大蔥、麻辣豆瓣醬翻炒，再倒入雞精，加入適量糖、黑醬油調味，加入大碗水燒開，再小火煨至馬嶺土豆變軟，撒上胡椒粉即可食用。