腐竹炒菠菜的做法：
1.準備適量的腐竹給它泡軟。
2.準備壹點菠菜用清水沖洗幹凈。
3.把洗幹凈的菠菜去根切成段備用。
4.把泡軟的腐竹也切成段備用。
5.準備點幹辣椒切成段，大蒜切成片，胡蘿蔔也切成片備用。
6.燒壹鍋水，把腐竹焯壹下水，水開後倒下去焯十五秒左右就可以了，撈出來控水備用。
7.再燒壹鍋水，把菠菜也焯壹下，水開後放入壹點點食用油再把菠菜下鍋燙幾秒就可以了，撈出來控水備用。
8.起鍋燒油，放入幹辣椒和大蒜炒香，炒出香味放入胡蘿蔔和腐竹。
9.大概炒兩分鐘，把腐竹炒熟後倒入菠菜翻炒壹下，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉。
10.翻炒均勻就可以出鍋了。