土豆絲的營養價值和功效

土豆絲其實就是土豆。土豆是個好東西。土豆營養豐富，具有和胃、調中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳、濕疹也有治療作用。總之，多吃土豆對人體有好處。具體來說，土豆的營養價值和功效如下:

1，土豆中的蛋白質最接近動物蛋白，其蛋白質含量是蘋果的10倍。

2.土豆富含賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。

3.土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中，土豆中含有的鉀可以防止腦血管破裂。

4.土豆中所含的維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵、磷的含量也遠高於蘋果。從營養學的角度來看，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。

5.與大米相比，土豆產生的熱量更少，只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，堅持每天壹餐只吃土豆，對於減掉多余的脂肪會非常有效。

6.平均每周吃五到六個土豆可以降低40%的中風風險，而且沒有任何副作用。所以有人說吃土豆可以預防中風。

7.土豆中所含的纖維素質嫩，對胃腸粘膜無刺激作用，有止痛或減少胃酸分泌的作用。因此，有人把土豆作為防治胃癌的輔助療法。