壹、豬心紅棗湯
配料:豬心、紅棗、茯苓、精鹽。
練習:
1.剖開豬心，洗凈。
2.茯苓和紅棗裝在紡布袋裏，用繩子紮緊。
3.將布袋連同豬心壹起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，撇去表面浮沫。
4、改用慢燉，待豬心熟透，加入少許鹽調味。
二、桂圓紅棗豬心湯
配料:豬心、生姜、桂圓幹、紅棗。
練習:
1，鍋中放水燒開，將姜片、豬肉片放入鍋中焯壹下，洗凈。
2.將紅棗、桂圓、姜片、豬心放入燉盅內，瀝幹水分，燉2.5小時，食用前加鹽調味。
三、豬心當歸湯
配料:豬心、當歸、黑豆、幹香菇、大蔥、白蒜、生姜。
練習:
1.豬心切成兩片，洗凈，然後用熱水焯壹下，蔥和姜洗凈，蔥切段，姜切片，蒜去皮洗凈。2.將燙過的豬心放入6杯水中煮沸，去除泡沫和浮油，加入半根蔥條、少許姜蒜，然後加入泡好的黑豆，用文火煮1小時。
2、3、當歸用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯。
3、4、最後放入泡好的香菇中火煮半小時。