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平時對發糕不太感興趣。如果加玉米粉,可以試試。如果妳加黃豆,妳會非常喜歡的。我會故意加大玉米粉和黃豆的比例,因為白面粉的用量減少了,所以沒有平時那麽響,但是用玉米粉和黃豆特有的香味吃起來更濃,用葡萄幹和櫻桃幹吃起來更甜。
材料?
細玉米粉100克
面粉150克
黃豆50克
2克不含鋁的發酵粉
3克速溶酵母
糖40克(可酌情減少或省略)
溫牛奶120g
葡萄幹數量
藤蔓越長越幹
適量的色拉油
如何用黃豆和玉米粉做蛋糕?
將面粉、細玉米粉、黃豆和無鋁泡打粉混合均勻,過篩。
將速溶酵母加入溫牛奶中融化,加入糖,攪拌均勻。
將牛奶倒入面粉中,揉成光滑的面團。
在模具中薄薄地塗上色拉油,加入揉好的面團。
用濕布覆蓋表面,放在溫暖的地方大約壹個半小時,直到面團膨脹兩倍以上。
幹葡萄幹和藤蔓用來在面團表面嵌花。
蒸鍋放冷水,將模具放在蒸鍋上,大火蒸15分鐘,再中火蒸15分鐘關火。立即取出,脫模,切塊。