食材明細
面粉70克
小村兒柴雞蛋3個
雞腿肉適量
香菜少許
鹽適量
十三香少許
玉米澱粉壹點點
清水適量
鹹鮮口味
煎工藝
廿分鐘耗時
普通難度
虎皮雞肉卷餅的做法步驟
1
雞腿肉撕成絲，切成碎末
2
雞肉碎放到大碗裏，加入香菜末、雞蛋壹個，鹽，十三香少許攪勻
3
加入少許水攪成稀面糊，備用
4
雞蛋兩個，加少許玉米澱粉、清水少許打散，靜置幾分鐘
5
刷了少許油的電餅鐺預熱後，倒入雞肉碎面糊，快速晃動餅鐺，面糊攤勻
6
上下都在加熱的電餅鐺蓋上蓋子
7
餅鼓起來後即可小心的鏟出來放壹邊備用
8
電餅鐺降壹下溫，再刷壹點油，倒蛋液快速晃動攤蛋皮，蛋皮快凝固時迅速放在剛才攤好的雞肉餅
9
快速的卷起來，在接口處刷蛋液粘合壹下，接口處朝下烙制壹會，牢固後再翻面烙到兩面有虎皮狀即可出鍋，切成小段就可以了。
10
成品圖