從此無錫肉骨頭有了壹種獨特的紅醬風味，香味濃郁，骨脆肉爛。
再加上這個美麗的民間傳說，三鳳橋的肉骨名聲大振，百年不變，美不勝收。
三鳳橋醬排骨色澤紅艷，油而不膩，骨脆肉爛，香氣濃郁，酸甜鹹辣，代表了無錫飲食文化的特色。三鳳橋醬排骨作為無錫三大特色之壹，文化內涵深厚，百年不衰。三鳳橋醬排骨是用豬排骨或草排骨，配以八角、桂皮等多種天然香料。采用獨特的燒制方法，排骨色澤紅艷，油而不膩，酥爛入骨，香氣濃郁，口感醇厚，甜鹹適中。早在20世紀30年代，戲劇家周吃了三鳳橋的肉骨頭後，大擺宴席，寫了壹首詩，“三鳳橋旁的肉骨頭，都是饕餮；味道和雞肋壹樣，不要忍著瓶子裏飄著綠螞蟻。”據了解，無錫的肉骨頭在臺北也有賣，但因為用料、水質、方法不同，味道遠不如三鳳橋醬排骨。從此，三鳳橋醬骨的後代已經五代了。
個人覺得味道不錯。妳可以試試。
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