全麥面粉是由全麥谷物制成的，其中含有麥麩、小麥胚乳、胚芽等，因此保留了大部分營養成分，並富含膳食纖維、B族維生素和礦物質。而普通面粉不含麩皮和胚芽，所以損失的營養更多。
擴展數據:
全麥面粉做的面包叫全麥面包，因為經過的加工比較少，所以保留了大部分的營養成分。它富含粗纖維、維生素和礦物質。
“壹種是100%全麥面包，無糖無油。壹般來說，壹般都是附近幾個健身房的人買。他們要求更高，傾向於購買100%的全麥面包，但熱量更低。”另壹種全麥面包是通過將小麥粉與糖和黃油混合在壹起制成的，使其變得柔軟和芳香。這種全麥面包更受大學生的歡迎，因為它不僅可以滿足他們對健康飲食的追求，還可以滿足他們對美味的需求。
薛先生告訴記者，全麥面粉面包的銷量遠高於100%全麥面包。除了健身人群，買100%全麥面包的人重復購買率很低。
中國。com-妳吃的全麥面包可能不“純”。買的時候註意成分表。