綠豆中的蛋白質主要是球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸。磷脂中含有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸等成分。
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，能調節糖和脂肪的代謝，有效降低人體內的膽固醇。經常食用可以預防中老年人的心腦血管疾病。此外，經常食用燕麥片對糖尿病也有相當好的降血糖和減肥效果，燕麥片還有通便的作用。這不僅是因為它含有植物纖維，還因為它含有維生素B1和維生素B12。很多老年人大便幹燥，容易導致腦血管意外。燕麥可以緩解便秘。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等。是壹種溫補強身的食品，具有補中、健脾養胃、止汗的功效，對食欲不振、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。
小米具有清熱解渴、健脾和胃、補虛和胃睡眠的功效。主治脾胃虛熱，惡心嘔吐，消渴泄瀉。
蓮子有健脾止瀉、止帶、益腎斂精、養心安神的作用。用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸，失眠。