馬蹄
50克
幹蘑菇(冬天采摘)
150g
瘦肉
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
豆類面粉
適量的
糖
適量的
步驟
1.食材:蘑菇？，剁肉。將蘑菇浸泡在清水中，直到它們變濕變軟。將瘦肉和馬蹄剁碎，用適量鹽和糖調味，拌勻。
2.先把豆粉鋪在蘑菇的白皺紋上，再把剁碎的肉泡在蘑菇上。
3.按照上述方法沖泡整個蘑菇。
4.在鍋裏放油。
5.加入蘑菇，肉排面朝煎鍋。
6.撒上適量的水。
7.蓋上鍋蓋，烤3分鐘左右。
8.翻面煎蘑菇的壹面。
9.撒上適量的水，慢慢煎。
10.用筷子試試剁碎的肉是否熟了。感覺穿刺感不爽，就是不夠熟。
11.把繼續炒肉的那壹面翻過來，炒3分鐘左右，放香菇備用。
12.鍋中加入油，加入適量醬油和水，加入適量鹽和糖調味。
13.加入適量豆瓣醬調醬。
14.把調味汁倒在蘑菇上。
15.做完了，可以開始了。多麽美味的蘑菇，裏面塞滿了鮮肉。
技巧
沖泡前先把豆粉塗在蘑菇上，這樣更容易粘上剁碎的肉！