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如何做金槍魚三明治?

材料:高筋面粉壹小碗,低筋面粉壹小碗,金槍魚壹條。

輔料:黃油、細糖、雀巢淡奶油、黃油、幹酵母、水、白糖、雞蛋、鹽。

練習:

將除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的順序放入面包機,然後在兩個角放入鹽和糖,再加入面粉,最後放入酵母粉,啟動面包機將面團揉至光滑,然後加入黃油。將面團發酵至兩倍大小,約1小時,用手指蘸壹些幹面粉在面團上戳壹個洞,這樣周圍的面就不會反彈或收縮。

將發酵好的面團放在案板上,揉搓面團中的空氣。可以用搟面杖壓壹壓排氣。徹底排氣後,面團平均分成6份,搓圓後靜置約15分鐘。

然後將面團依次搟成長條,再卷起來,使搟好的面團大小、寬度、厚度盡可能均勻。將搟好的面團放入吐司盒,面團之間的空隙要盡量均勻。

二次發酵40分鐘後,190度烘烤40分鐘。

切掉面包片的邊緣,然後把它平均分成兩片。用勺子壓碎金槍魚罐頭,然後平鋪在壹片吐司上。金槍魚鋪好後,放上洗凈的萵筍葉,在萵筍葉上擠芝麻沙拉汁。

蓋上另壹片吐司。