空氣炸鍋是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油，用類似太陽熱空氣的對流加熱，用熱空氣在密閉的鍋裏形成快速循環的熱流，使食物成熟；同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到近似油炸的效果，無需滾油。
家用烤箱，壹般30L以上，比較大，但本身也不錯，只是烘焙模具多，占空間大；
功能很多，尤其是烘焙，是壹大樂事。很多入烤箱的人都想入烘焙坑。
做出來的菜味道很好，汁多油多，從此減肥是路人。。。
空氣炸鍋，相對來說容量小，能做的事情有限。大的是10L，大的會失去熱風循環的優勢。
功能是以煎、煮為主。有些肉制品可以不刷油烤制，有些產品的去油率可以達到90%以上，對減肥健身人群比較友好。
食物吃起來和煎差不多，所以叫煎鍋，但是缺油，有些沒做好的東西很幹，還不如烤箱呢！
所以綜上所述，空氣炸鍋並不能完全取代烤箱！但如果不入烘焙坑，只是想偶爾做點燒烤，比如牛排，雞腿，紙杯蛋糕。完全夠用，而且含油量少，更健康，價格也比家用烤箱便宜，但是口感不如烤箱。還是非常推薦的廚房小家電。