食品
佐料
熟芝麻
20克
油炸花生
100g
佐料
糖
3湯匙
熱餾出物
2湯匙
步驟
1.莧菜切碎後，加入壹些鹽，倒入壹些開水，攪拌幾下，過濾，得到莧菜汁。
2.在蔬菜汁中加入壹些糖，攪拌均勻後放涼至不燙，然後倒入酵母，再倒入面粉，用筷子將所有材料攪拌均勻。將混合好的面粉揉成光滑不粘手的面團，然後放入碗中，蓋上蓋子靜置1小時，發酵完成。
3.將花生放入攪拌機稍微打碎，然後加入芝麻，打幾下(不要打太多，吃起來會更香)。將兩種東西用白糖拌勻後，倒入熱油拌勻，做餡。
4.將面團壓平排氣再次揉成光滑的面團，分成兩份。取壹部分揉成棍狀，然後切成小塊，每壹塊壓平，搟成中間厚邊薄的圓形面團。
5.取壹塊面團，中間放芝麻餡，做成包子的形狀。
6.把濕紗布或玉米葉放在蒸格上，包子坯放在上面，註意留些空隙。醒後10-15分鐘，放入鍋中蒸。
7.水大火燒開後，將叫醒的饅頭放入鍋中12分鐘。蒸好後不要馬上開蓋，燉5分鐘後再開蓋。這樣包子就不會縮水了。