調料:生抽、老抽、鹽、油等。
1.鴨血略洗幹凈，切成條狀備用。
2.然後我們會把青蒜斜著切成條狀，胡蘿蔔去皮斜著切，放在壹邊備用。
3、鴨血焯水瀝幹水分。
4.鍋裏放油，開始燒鍋，加熱後放入蒜片和姜片炒香。
5、然後加入胡蘿蔔翻炒，翻勻。
6.放入青蒜翻炒，再放入煮熟的鴨血條壹起翻炒，放入生抽和老抽。
7.加入適量的鹽，炒幾下再煮，就算做好了。
‘炒鴨血’做法大全2配料:
韭菜100g豆芽100g鴨血250g大蒜3姜料酒鹽胡椒粉。
食譜做法:
1，鴨血用壹平方厘米切成塊，用開水煮熟備用。豆芽也是用開水煮的，也可以先煮豆芽再煮鴨血，既省水又節能。然後切韭菜。
2.在鍋裏放油。油四成熱時，放入姜絲，炒蒜片。
3.將煮好的鴨血用中火翻炒1-2分鐘，動作壹定要輕，避免煎壞鴨血。加鹽、胡椒粉、料酒調味。
4.最後將韭菜和豆芽放入鍋中翻炒均勻。