因為吸收到血液中的草酸能與血液中的鈣離子形成草酸鈣，溶解度很低，可能會沈澱導致尿路結石。
所以不能吃。
不能直接煲湯。草酸雖然易溶於水，但對熱穩定，不會受熱分解。所以用開水煮菠菜，不會分解草酸，反而會稀釋。
直接把菠菜煮了，把湯喝了，相當於沒有減少草酸總量。草酸只在兩個地方分散到人體內。
最好把水焯壹下，然後把鍋裏的水倒掉再煮湯。
/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/500 FD 9 F9 d 72 a 6059 a9 d 063492534349 b 023 bbaa 5 " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " >中。/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/500 FD 9 F9 d 72 a 6059 a9 d 063492534349 b 023 bbaa 5？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/n 1/2017/0309/c 404177-29133409 . html " target = " .
/shipin . People . com . cn/n 1/2016/0405/c 85914-28249635 . html " target = " _ blank " title = "人民網《多關註春季吃菠菜的好處和五大禁忌》&人民網《多關註春季吃菠菜的好處和五大禁忌》