扇貝不太容易存活，所以冷凍是可以的！先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存。或者將水和扇貝壹起速凍起來，保存扇貝的鮮味！
貝類與陸上的動物不壹樣，鮮度非常容易下降。冷凍扇貝雖然可以延長保存時間，但有些細菌在低溫下依舊可以繁殖，所以不能長時間保存，否則解凍後會發現扇貝發黑，鮮度下降，營養價值也大打折扣，所以壹般可以儲存壹年，建議在壹年之內食用。
擴展資料：
扇貝冷凍後是可以食用的，因為扇貝不易保存，所以不是沿海城市，基本上都只能買到冰鮮的扇貝，雖然味道上可能沒有活扇貝那麽鮮美，可是也是可以吃的呢！
扇貝的主要的食用部分是閉殼肌，即扇貝柱，其肉質細嫩，味道鮮美，是營養價值極高的保健食品。扇貝閉殼肌的幹制品俗稱幹貝，是我國傳統的“海八珍”之壹，深受消費者喜愛。
外表坑坑窪窪的紋路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以沖洗幹凈，刷洗時最好帶著橡膠手套以免劃傷。刷幹凈外殼後，可以在淡鹽水中浸泡，讓其吐盡泥沙即可。